보물상자

브로콜리 요리-브로콜리 계란말이

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많은 사람들이 반찬으로 선호하는 것 중 하나가
바로 계란말이입니다.

계란만큼 가장 저렴한 가격으로 양질의 단백질을
섭취할 수 있는 음식이 있을까요?
단백질 뿐만 아니라 다양한 영양성분과
다이어트의 적인 탄수화물도 없고
요리의 활용도기 높아서 인기만점인 식재료입니다.

계란말이에 흔히 파와 당근이 많이 들어가는데
브로콜리를 추가해서 드시면

건강도 챙기고 눈이 즐거운
반찬으로 사랑받을 수 있습니다.

-재료-

브로콜리송이,계란5개,당근,양파,쪽파,소금,후추가루,청주,오일

1.계란5개에 소금,후추가루,청주1T를 넣어 풀어준 다음
달걀물을 만들어줍니다.

딩근50g,양파50g은 잘게 다지고 쪽파 30g은
송송 썰어 줍니다.달걀물애

당근,양피,쪽파를 섞어 넣습니다.
브로콜리 반개는 한 입 크기로 작게 썰고
살짝 데쳐줍니다.
팬에 오일을 두르고 중약불에서
계란물 3분의1 정도만 붓고 넓게

펼칩니다.
이때 계란물을 한꺼번에 붓지 말고
2~3번에 나누어 얇게 익힙니다.

2.달걀물 위에 데친 브로콜리를 올려준 뒤
달걀 기포가 생기면 끝까지

말지 말고 끝부분을 3cm두께로 접어 계속 말아줍니다.

3.달걀물을 추가로 부어주면서 끝부분과 이어주는데
반복해서

달걀물을 부어가면서 말아줍니다

4.기호에 따라 치즈를 올려 주어 말아주면
맛이 더 풍부해집니다.

계란이 다 말아졌으면 한 김 식혀야 잘 썰어지므로 식힙니다.

기호에 따라 케첩을 곁들여 먹습니다.

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