[브로콜리 요리법]브로콜리 감자스프

브로콜리 요리 시리즈-브로콜리 감자스프

감기가 걸렸을때 입맛은 없고 기운 없을때 에너지를
보충해줄 수 있는 마음까지 따뜻해지는 수프를 소개합니다.채소 중에서도 비타민c함유량이

높은 브로콜리는 열에 가할수록 그 기능이 빠져나간다고
할 수 있지만 감자와 같이 보충해주면
감자의 전분질에 둘러싸여 열에 의해 파괴되지

않기 때문에 좋은 궁합이라고 할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

-레시피-

<재료>

양파,감자,브로콜리,치킨스톡,생크림

 

 

 

 

 

1.양파와 감자,살짠 데친 브로콜리는 먹기 좋은 크기로

다듬어서 준비한 후 냄비에

버터와 재료들을 볶습니다.

 

 

 

2.어느정도 볶은 후 치킨스톡 육수를 넣고 끓입니다.

 

 

 

 

3.감자가 익어졌다고 느끼면 불을 약하게 줄인 후 생크림을 부어줍니다.

 

 

 

 

4.블렌더로 재료들을 갈아줍니다.

블렌더가 없다면

믹서기에 갈아준 후 내용물을 그릇에 덜어내어

소금과 후추로 간을 맞춥니다.

치즈를 넣으면 맛의 풍미가 느껴집니다.

 

 

 

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